Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Блюда из рыбы и морепродуктов » Запеканки с рыбой |
Запеканка с рыбой по-эльзасски
| Ингредиенты - морской язык (филе) - 8 шт. - помидоры - 1 шт. - лук-шалот - 2 шт. - белый перец - по вкусу - сливочное масло - 80г - мука - 3 ст.л. - рислинг - 200 мл. - сливки - 150г - яйцо (желток) - 1 шт. - узкая лапша - 250г - швейцарский сыр - 3 ст.л. |
| Способ приготовления Рыбное филе посолить, проперчить и оставить на 20 минут. Лук - шалот тушить 2 - 3 минуты, добавить муку. подрумянить и влить рислинг, добавить сливки и варить 5 минут. В миске растереть желток, вылить туда соус и размешать, приправить солью и перцем. Рыбное филе немножко обжарить с обеих сторон, лапшу отварить до полуприготовления, выложить в смазанную маслом форму, сверху выложить рыбу, посыпать кубиками помидоров и сыром и запекать в заранее разогретой до 220 гр. духовке 12 минут. |
.
