Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Блюда из рыбы и морепродуктов » Рыба тушенная, печеная |
Форель тушеная
| Ингредиенты - форель - 800г (5 мелкого размера форелей) - лук репчатый - 1 шт. - морковь - 1-2 шт. - петрушка (корень) - 2-3 шт. - сельдерей (корень) - 1/3 шт. - масло подсолнечное - 3-4 ст. л. - вино белое - 1 стакан - сливочное масло - 1 ч. л. - яйцо (желток) - 1 шт. - перец черный горошком - 15-20 шт. - соль - по вкусу |
| Способ приготовления Форель очистить, промыть и посолить. Нарезать кружочками лук, нарезать кубиками морковь, петрушку и сельдерей. Положить их в мелкую кастрюлю, посолить и прибавить черный перец. Уложить на овощи посоленную рыбу и залить подсолнечным маслом и вином. Плотно закрыть кастрюлю и тушить на слабом огне 35-40 минут. Вынуть готовую рыбу на блюдо и залить соусом, в котором тушилась рыба, предварительно процедив его и заправив сливочным маслом и желтком. Украсить отварным картофелем, политым разогретым маслом. |
.
