Натереть 1 ст. л. соуса рыбу. Проложить форму для запекания фольгой и смазать оливковым маслом. Добавить рыбу и побрызгать оставшимся маслом. Приправить морской солью и запекать в духовке 15-20 мин.

По желанию для гарнира можно положить в форму несколько помидоров на веточке за 5 мин до приготовления рыбы. Посыпать окуня цедрой и соком лайма и подавать с помидорами и кориандровым соусом.