Первые блюда
 Вторые блюда из мяса
 Рыбы и морепродукты
 Холодные закуски
 Соусы
 Салаты
 Выпечка
 Вегетарианская кухня
 Безалкогольные напитки
 Алкогольные напитки
 Консервирование
 Грибные блюда
 Десерты
 Овощные гарниры
 Вторые блюда из муки
 Блюда из круп
 Аэрогриль
 Микроволновая печь
 Национальная кухня
Начало » Блюда из рыбы и морепродуктов » Рыбные шашлыки

Шашлык из осетрины
Ингредиенты
Осетрина........................................................900г.
Маргарин.....................................................3-4шт.
Репчатый лук................................................2-3шт.
Сладкий перец.............................................2-3шт.
Томаты............................................................2шт.
Лимон..............................................................1шт.
Чёрный перец молотый...............................по вкусу
Соль..........................................................по вкусу
Способ приготовления
1.Осетрину очистить, срезать хрящи, плавники и кожу. Мякоть нарезать на куски, погрузить в кипящую воду и, помешивая, держать в ней 2-3 минуты, а затем обмыть холодной водой.
2.Репчатый лук и сладкий перец очистить, промыть, нарезать лук кольцами, перец кольцами или кусочками. Томаты и лимон промыть, нарезать кружочками или дольками.
3.Подготовленные куски осетрины посолить, проперчить, нанизать на шпажки, вперемешку с луком и сладким перцем. Жарить в мангале или электрогриле (или на костре) до румяной корочки, периодически смазывая маргарином и переворачивая.
4.Шпажки с шашлычком из осетрины выложить на овальное металлическое блюдо или порционные тарелки. Гарнировать нарезанными томатами, рассыпчатым рисом и дольками лимона.
5.Отдельно подать в соуснике соус майонез.


К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ:
Прекрасные шашлычки получаются и из другой крупной рыбы с плотной мякотью.
Перед жареньем на шпажках рыбу можно замариновать.


.
Hosted by uCoz