Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Блюда из рыбы и морепродуктов » Рыбные котлеты |
Фрикадельки из салаки с овощами
| Ингредиенты - салака (филе) - 320г - белый хлеб - 60г - пшеничная мука - 20г - морковь - 60г - репчатый лук - 120г - петрушка - 40г - бульон - 400г - гарнир - 400-600г - перец, соль - по вкусу - укроп - по вкусу. |
| Способ приготовления Разделанную на филе без костей салаку пропустить дважды через мясорубку вместе с намоченным в воде белым хлебом. В рыбную массу добавить яйцо, муку, соль, молотый перец, тщательно перемешать и сформовать из нее круглые (размером с грецкий орех) шарики - фрикадели. В сотейник положить ровным слоем порезанные тонкими ломтиками морковь, лук, петрушку, а на них - фрикадели, все залить горячим рыбным бульоном или водой, посолить и варить при слабом кипении 1-1/2 часа. Подать фрикадели вместе с бульоном и овощами, посыпать укропом. Гарнир - отварной картофель, зеленый горошек или тушеная свекла. |
.
