Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Блюда из рыбы и морепродуктов » Рыба жареная |
Судак, жаренный с омлетом
| Ингредиенты - судак - 300г - яйцо - 4 шт. - крахмал - 20г - водка (лучше рисовая) - 20г - соевый соус - 10г - свиное сало - 60г. |
| Способ приготовления Филе судака нарезать, смочить в смеси из яичного белка и крахмала, разведенного холодной водой 1х1, обжарить во фритюре до образования бледной корочки. Яйца взбить и влить в сильно разогретую сковородку с небольшим количеством жира. Когда омлет немножко прожарится, положить рыбу, соль, влить рисовую водку и, неоднократно встряхивая сковородку прожарить продукты. Добавить соус и, вновь встряхивая сковородку, перемешать рыбу и омлет с соусом. Для приготовления соуса незаправленный куриный бульон (50 г) и соевый соус довести в сковородке до кипения. Вращая сковородку слева направо, влит крахмал, разведенный холодной водой 1х2 и хуацзею. |
.
