Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Блюда из рыбы и морепродуктов » Рыба жареная |
Скумбрия в соусе из шампиньонов
| Ингредиенты - скумбрия - 2 шт. - мука - 1 ст.л. - сливочное масло - 1-2 ст.л. - белое вино - 50 мл - сливки - 1-2 ст.л. - сок - 1 лимона - яйцо (желток) - 1 шт. - шампиньоны - 150г - соль, перец - по вкусу. |
| Способ приготовления Скумбрию очистить, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Растопить на сковородке достаточное количество масла и обжарить в нем рыбу с обеих сторон. Затем положить в предварительно подогретую посуду и доставить в теплое место. Жир, оставшийся от жарки, смешать с мукой, добавить немного воды и приготовить соус: посолить, проперчить, добавить сок лимона, белое вино, желток и все хорошо перемешать. Рыбу залить приготовленным соусом и подать с тушенными в масле шампиньонами. |
.
