Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из мяса » Блюда из языка |
Язык, жаренный в сухарях
| Ингредиенты - язык говяжий - 1 кг - овощи - 200г - мука - 2 ст.л. - крошки белого хлеба или сухари (молотые) - 6 ст.л. - яйцо - 1 шт. - жир - 4 ст. л. - соус томатный (или красный с вином) - 1 стакан - сливочное масло - 2 ст. л. - лист лавровый, перец черный молотый, соль - по вкусу |
| Способ приготовления Язык отварить с овощами, снять кожу и охладить. Говяжий или свиной языки разрезать вдоль на тонкие ломтики, бараньи оставить целыми, посолить, запанировать в муке, а затем, смочив во взбитом яйце, запанировать в крошках белого хлеба (или толченых сухарях) и обжарить с жиром. Подать с жареным картофелем или картофельным пюре, полив маслом. Соус подать отдельно в соуснике. |
.
