огонь и выдержать на слабом огне около 5 минут. На отдельной сковородке растопить сахар в уксусе и варить его до тех пор, пока жидкость не станет коричневой. Влить ее, помешивая, в соус. Добавить туда же изюм, апельсиновую цедру (ошпаренную кипятком), грецкие орехи и перемешать.

порезанные ломтиками языки положить на блюдо и перед подачей к столу полить соусом.