Мелко нарезанный лук спассеровать в масле, положить в лук порезанные почки, посыпать мукой, залить вином (1 стакан), перемешать и уварить, затем влить мясной бульон, положить очищенные от кожи ты и семян мелко порезанные помидоры и варить на слабом огне, пока соус хорошо загустеет.

Подавать с гарниром из риса.