Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из мяса » Мясные рулеты |
Рулет мясной с капустой по-венгерски
| Ингредиенты - капуста - 1 кочан среднего размера - репчатый лук - 1 небольшая луковица - смалец - 2 ст.л. - отварной рис - около 1/2 стакана - мясной фарш - 400г - яйцо - 2 шт. - сало - 8 ломтиков - квашеная капуста - 750г - томатная паста - 6 ст.л. - сухое вино - 1/2 стакана - мука - 1 ст. л. - сливочное масло - 2 ст.л. - сметана - 1 стакан - молотый черный и красный перец, соль - по вкусу. |
| Способ приготовления Капусту варить около 8-10 минут, отделить 4 больших листа, кочерыжку вырезать. Лук мелко порезать, обжарить в смальце, смешать с вареным рисом, фаршем, рублеными яйцами, приправить перцем, посолить, положить на капустные листья и свернуть рулетом. Выложить сотейник 4 ломтиками сала и кислой капустой. Положить рулеты. Томатную пасту развести 1.5 стакана воды, добавить вино, все перемешать, приправить перцем и залить этой смесью рулеты. Тушить около 1 час. Муку подрумянить на сковородке, влить сметану, приправить перцем, 10 минут тушить в этом соусе остальную квашеную капусту. Еще 4 поджаренными ломтиками сала украсить рулеты, подавать с подготовленной кислой капустой. |
.
