Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из мяса » Шашлыки |
Шашлык по-индийски
| Ингредиенты - баранина - 500г - йогурта или кислого молоко - 200 мл - репчатый лук - 120г - яйцо - 2 шт. - свекла - 100г - растительное масло - 100 мл - кориандр - 1 ст. л. - соль - 1/2 ч.л. - кардамон - 1/2 ч.л. - порошок имбиря - 1/3 ч.л. - молотая корица - 1/3 ч.л. - гвоздика - 3 шт. - порошок карри - 1/4 ч. л. |
| Способ приготовления Баранину порезать на кубики по 2-3 см и положить в маринад из йогурта (кислого молока), имбиря и соли на несколько часов. Затем половину масла налить в металлическую посуду, добавить туда мясо и мелко нарезанный лук, посыпать кориандром и влить 1/2 стакана воды. Поставить тушить на слабый огонь, чтобы испарилась часть жидкости. Перемешать с оставшимися пряностями. Посуду встряхнуть несколько раз и оставить еще на 5 мин на слабом огне. Яйца сварить вкрутую и очистить, потом нарезать тонкими ломтиками. Кубики мяса, яйца, лук и ломтики свеклы насадить поочередно на вертел, полить маслом и дать ему стечь, посыпать порошком карри. Жарить над раскаленными углями до приготовления. Подать с ломтиками белого хлеба или рассыпчатым рисом. |
.
