Первые блюда
 Вторые блюда из мяса
 Рыбы и морепродукты
 Холодные закуски
 Соусы
 Салаты
 Выпечка
 Вегетарианская кухня
 Безалкогольные напитки
 Алкогольные напитки
 Консервирование
 Грибные блюда
 Десерты
 Овощные гарниры
 Вторые блюда из муки
 Блюда из круп
 Аэрогриль
 Микроволновая печь
 Национальная кухня
Начало » Вторые блюда из мяса » Карпаччо

Карпаччо из меч-рыбы
Ингредиенты
- меч-рыба копченая - 240г
- сок лимонный - 1-2 ст.л.
- лук красный - 1/4 луковицы
- каперсы сушеные - 1 ст.л.
- лук-скорода резаный - 1 ст.л.
- петрушка резаная - 1 ст.л.
- соль и перец - по вкусу
- 4 ломтика лимона для украшения.
Способ приготовления
Порезать рыбу как можно тоньше, поперек волокон, потом положить между двумя слоями полиэтиленовой пленки и аккуратно примять при помощи каталки, чтобы кусочки стали еще тоньше. Снять пленку и выложить рыбу на тарелки. Обрызгать рыбу лимонным соком и оливковым маслом. Украсить луком, каперсами и петрушкой. Помять рыбу пальцами, украсить ломтиками лимона.

.
Hosted by uCoz