жиром с луком, жарят еще 10 минут без крышки в жарочном шкафу, вводят помидоры или томат-пюре и продолжают жарить до полной приготовления. Кусочки печени вынимают, заливают процеженным соусом и доводят еще раз до кипения. Подают с рисом.