Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из мяса » Блюда из утки и гуся |
Гусь свадебный
| Ингредиенты - гусь - 1 шт. - пшено - 1 стакан - сливочное масло - 5-6 ст.л. - пряности, соль - по вкусу |
| Способ приготовления Обработанную тушку гуся натереть сверху и изнутри солью и пряностями. Пшено отварить до полуприготовления, откинуть на сито, дать воде стечь, заправить сливочным маслом и этой массой нафаршировать гуся. Зашить пищевой ниткой шейку и гузку гуся, уложить его в жаровню, накрыть крышкой и тушить в духовке до приготовления 3-4 часа. В Сибири перед свадьбой такого гуся готовят с вечера и оставляют на ночь в протопленной русской печи. |
.
