Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из мяса » Блюда из курицы |
Цыпленок с фенхелем
| Ингредиенты - цыпленок - 1 шт. - миндаль (со шкуркой) - 100г - фенхель или укроп - 1 горсть - петрушка - 1 горсть - вода - 1/2 литра - пряная смесь - 1/2 ч.л. - сало - 2 ст.л. - соль для пряной смеси: - черный перец (свежемолотый) - 2 ст.л.- корица (молотая) - 2 ст.л. - имбирь (молотый) - 2 ст.л. - шафран (порошок) - 1.5 ст.л. - гвоздика (молотая) - 3/4 ч.л. |
| Способ приготовления Разрезать цыпленка на порционные куски и обсушить. Поджарить его на сале на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Добавить воду, посолить, уменьшить нагрев и тушить под крышкой 40 - 45 минут или до приготовления. Одновременно с этим помыть и тщательно просушить зелень. Тонко помолоть в миксере миндаль, добавить зелень и довести до пастообразного состояния. Вынуть цыпленка из сотейника и положить его в тепло, чтобы не остыл. В сотейник, в котором тушился цыпленок, положить миндальную смесь и варить на среднем огне пока соус не сгустится. Разложить цыпленка по порциям, залить соусом и посыпав пряной смесью. |
.
