Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из мяса » Блюда из баранины |
Сосатиз
| Ингредиенты - баранина (без костей) - 2 кг для маринада: - лук репчатый - 3 шт.- чеснок - 1 головка - растительное масло - 2 ст. л. - соуса карри - 1-2 ст. л. - абрикосовый джем - 45г - карамелизованный сахар - 2 ст. л. - корень имбиря - 1-2 ст. - острый красный перец - 1/2 шт. - уксус - 350мл - молоко - 400мл - лавровый лист - 1-2 шт. |
| Способ приготовления Для приготовления маринада потушите мелко порезанные лук и чеснок в масле 3-4 мин. Добавьте карри и, помешивая, жарьте еще 3 мин. Добавьте остальные ингредиенты, кроме молока. Тушите на медленном огне 10 мин. Переложите маринад в кастрюлю и добавьте молоко, чтобы смесь остыла. Нарежьте мясо на одинаковые мелкие кусочки. Нанижите его на шампуры. Положите немного маринада в неглубокую стеклянную посуду. Туда же поместите шампуры с мясом и вылейте на него оставшийся маринад. Поставьте на сутки в холодильник. Перед приготовлением сосатиз выньте шампуры с мясом из маринада. Обжарьте на гриле. Используйте оставшийся маринад как подливу. Подайте с горячим рисом. |
.
