Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из мяса » Блюда из свинины |
Филе свиное, тушеное с яблоками
| Ингредиенты - свинина - 400г - жир - 40г - яблоки - 60г - мука - 20г - тмин или майоран, соль |
| Способ приготовления Мякоть свинины (крупный) кусок, промыть, обсушить, посолить, запанировать в муке и обжарить со всех сторон в сильно разогретом жире. Затем переложить мясо в сотейник, влить жир, который остался от жарки, посыпать тмином или майораном, добавить немного бульона и тушить до полу приготовления. Положить порезанные кольцами лук и нашинкованные яблоки и тушить все вместе до приготовления. После этого мясо вынуть, соус посолить, протереть, всыпать пассерованную муку, довести до кипения и процедить. При подаче к столу мясо нарезать ломтиками и залить соусом. На гарнир подать отварной картофель, тушеную свеклу, квашеную капусту, соленые огурцы. |
.
