Жарят фрикадельки во фритюре до образования коричневой корочки и откидывают. На эту же сковородку, оставив на ней немного жира, кладут нашинкованный репчатый лук, чеснок и, неоднократно встряхивая, немножко обжаривают, а затем при непрерывном помешивании вливают заранее подготовленную смесь из не заправленного куриного бульона, соевого соуса, водки, настоя имбиря, соли, уксуса и крахмала, разведенного в холодной воде (1:2). Прогревают смесь до загустения, кладут на сковородку фрикадельки, перемешивают, встряхивая, и вливают растопленное свиное сало.