Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из мяса » Блюда из говядины |
Отбивные телячьи с гранатовым соусом
| Ингредиенты - тимьян (сушеный) - 1ст.л. - чеснок - 6 зубков - черный перец-горошек - 3 ст.л. - оливковое масло - 2 ст.л. - телячьи отбивные - 4 (по 350г толщиной 3см) - лук-шалот - 1 шт. - красное вино - 100 мл - томат-паста - 2 ст.л. - гранатовый сок - 1 стакан - говяжий бульон - 2 стакана. |
| Способ приготовления Тимьян порубить с чесночком и перцем-горошком, заправить маслом и натереть мясо, завернуть в фольгу и охладить от 3 часов до суток. Обжарить лук-шалот в небольшом количестве растительного масла, влить вино и уваривать до 2 столовых ложек, добавить томат-пасту и гранатовый сок, уварить на треть, добавить бульон и уварить наполовину. Обжарить отбивные в очень небольшом количестве растительного масла с двух сторон по 2 минуты, потом переставить в духовку и запечь еще 15 минут. Полить горячим соусом и сразу есть. |
.
