Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из мяса » Блюда из говядины |
Мясо запеченное в сале
| Ингредиенты - говядина - 1кг - сало - 300г - лук - 1-2 шт. - яйцо - 2 шт. - брынза - 100г - красное вино - 50-100г - петрушка - 1 пучок - соль - перец - по вкусу |
| Способ приготовления Ровный кусок говядины посолить и проперчить. Сало нарезать тонкими длинными полосками. Полученными полосками сала обвить говядину и все крепко обвязать прочной ниткой. Поджарить на сковородке со всех сторон до образования румяной корочки. Мясо вынуть, а на оставшемся жире поджарить мелко нарезанный лук. Взбить желтки, добавив воду, соль и петрушку. Туда же натереть брынзу. Все это выложить на сковородку, размешать и положить сюда же мясо, предварительно проколотое в нескольких местах вилкой. Полить красным вином и поставить в духовку. Тушить до приготовления. Кстати, из оставшихся белков можете приготовить меренги. |
.
