Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Вторые блюда из мяса » Блюда из говядины |
Телячья грудка фаршированная
| Ингредиенты - телячья грудинка - 1кг - сливочное масло - 3-4 ст. л. - соль - по вкусу - картофель - для гарнира - петрушка (зелень) - 1 пучок для фарша: - печень - 300г- каша гречневая (рассыпчатая) - 1 стакан - лук репчатый - 1 шт. - шпик - 50-100г - яйцо - 1 шт. |
| Способ приготовления Приготовить фарш: мелко нарубленный шпик положить на разогретую сковородку с маслом, добавить нашинкованный лук, куски печени, все посолить и прожарить. Жаркое с луком пропустить через мясорубку, смешать с гречневой кашей и сваренным вкрутую рубленым яйцом. Грудинку натереть солью, сделать надрез в виде большого кармана. Уложить фарш в "карман" грудинки и зажарить в духовке, поливая мясным соком. Готовую грудинку нарезать на куски, уложить на блюдо. Обложить гарниром из жареного картофеля, посыпать зеленью петрушки. |
.
