Овощи нарезать соломкой. Морковь, пастернак, лук-порей и сельдерей немножко пассеровать с маслом.

В горячий бульон положить подготовленную перловую крупу и варить, затем заложить капусту, коренья и варить суп при слабом кипении до приготовления.

Заправить суп по вкусу.