Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Первые блюда » Супы рыбные |
Суп из копченой рыбы (II)
| Ингредиенты - вода - 1.5 л - лук репчатый - 1-2 шт. или лук-порей - 1 шт. - петрушка (корень) - 1 шт. - морковь - 2-3 шт. - сливочное масло - 2 ст.л. - помидоры - 2-3 шт. или томатная паста - 1 ст.л. - картофель - 500г - соль - копченая рыба (треска, хек, морской окунь, скумбрия, палтус и др.) - 400г - укроп, петрушка (зелень) - по вкусу - сметана. |
| Способ приготовления Репчатый лук и лук-порей нарезать кружочками, петрушку и морковь - тонкими полосками, немножко спассеровать в масле, добавить томат-пюре или томатную пасту (последние использовать в том случае, если в суп при подаче на стол не кладут, нарезанных свежих помидоров), горячую воду, вкусовые приправы и нарезанный ломтиками или брусочками картофель. Варить, пока овощи и картофель не станут мягкими. В готовый суп добавить красивые куски филе копченой рыбы, очищенные от кожи и костей, и много измельченного укропа. При подаче на стол положить в суп, налитый в суповую миску или разлитый по тарелкам, ломтики помидора и сметану, посыпать измельченной зеленью. |
.
