Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Первые блюда » Солянки |
Солянка рыбная с кислыми яблоками
| Ингредиенты - капуста квашеная - 4 стакан - яблоки кислые (лучше Антоновка) - 2-3 шт. - сливочное масло - 4 ст.л. - лук репчатый - 1 шт. - рыба жареная (щука, судак, сиг, осетрина, лососина, карп, сазан, голавль) - 600 г - зелень петрушки, укропа, лавровый лист, соль, перец - по вкусу |
| Способ приготовления Лук мелко порезать и пассеровать на масле. Положить 4 стакана кислой вымоченной капусты в сотейник. Яблоки разрезать, удалить семенную коробочку и измельчить. Кладут ряд капусты с яблоками, ряд жареной рыбы, пассерованный лук Тушить в сотейнике капусту, яблоки, жареную рыбу, лук с маслом. Посыпают зеленью, перцем, лавровым листом. Подавая к столу солянку украшают маринованными грибами, маслинами, солёным кизилом, солёными огурцами. Они обливаются соусом из рыбы и немножко подрумяниваются в духовке. Блюдо посыпают толчеными сухарями. |
.
