Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Первые блюда » Сырные супы |
Суп с сыром
| Ингредиенты - сливочное масло - 2 ст.л. - мука - 2 ст.л. - бульон мясной - 4 стакан - сухое белое вино - 1/2 стакана - сыр голландский - 750г - яйцо (желток) - 2 шт. - сметана - 2-3 ст.л. - зелень петрушки, молотый черный перец, орех мускатный, чеснок - по вкусу |
| Способ приготовления В тонкостенной кастрюле растопить масло, добавить муку, все тщательно перемешать. Небольшими порциями вливать горячий бульон, продолжая перемешивание. Добавить вино, рубленый чеснок, перец и орех мускатный. Довести все до кипения, продолжая помешивать, добавить тертый сыр. Как только сыр расплавится, суп готов. Затем разбить 2 яйца, отделить белок, взбить его со сметаной, добавить в эту посуду суп и все опять хорошо размешать до однородного состояния. Добавить нарезанный кусочками сыр и измельченную петрушку. Подавать суп горячим с небольшими кусочками обжаренного хлеба, натертого чесночком. |
.
