Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Первые блюда » Овощные супы |
Чесночный суп
| Ингредиенты - оливковое масло - 2 ст.л. - чеснок - 24 зубчика - куриный (или говяжий) бульон - 1 л - зелень - 1 пучок - орех мускатный (тертый) - щепотка - соль, перец - по вкусу - яйцо (желток) - 3 шт. - хлеб (кусочки) - 6-8 шт. - укроп - по вкусу - тертый пармезан. |
| Способ приготовления Обжарить на оливковом масле чеснок. Добавить в бульон пучок зелени, орех мускатный, посолить и проперчить. Довести до кипения, закрыть крышкой и держать на слабом огне 20 минут. немножко взбить желтки, добавить остатки бульона, довести до кипения непрерывно помешивая, но не кипятить, снять с огня. Намазать маслом, на котором жарился чеснок, кусочки хлеба с двух сторон и разложить в чашки. Добавить смесь желтков в суп, не переставая помешивать. Разлить содержимое в чашки, посыпать укропом. Пармезан подать отдельно. |
.
