Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Первые блюда » Борщи |
Борщ галицкий
| Ингредиенты - кости - 100г - свекла - 100г - капуста свежая - 100г - картофель - 80г - морковь - 20г - корень петрушки - 10г - лук репчатый - 20г - томат-пюре - 15г - мука - 5г - масло топленое - 10г - сметана - 15г - квас свекольный - 50г - лавровый лист - по вкусу - перец горошком - по вкусу - соль - зелень - по вкусу. |
| Способ приготовления Свеклу нарезать ломтиками и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. Одновременно немножко спассеровать с мукой порезанные ломтиками петрушку, морковь и репчатый лук. Мелко порезанные капусту и картофель положить в костный бульон и варить 10-15 минут. Затем добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья, лавровый лист, душистый перец горошком, соль и варить до приготовления. Дать борщу настояться 30-40 минут и влить в него прокипяченный свекольный квас. |
.
