Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Первые блюда » Борщи |
Борщ львовский
| Ингредиенты - кости - 100г - сосиски - 50г - свекла - 100г - картофель - 100г - морковь - 20г - корень петрушки - 10г - лук репчатый - 20г - масло топленое - 10г - уксус 3%-ный - 5г - томат-пюре - 15г - сахар - 5г - перец черный горький - по вкусу - лавровый лист - по вкусу - зелень - по вкусу - соль. |
| Способ приготовления Свеклу промыть и варить в кожуре в подсоленной воде с добавлением уксуса до полуприготовления, затем вынуть из воды, очистить, нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре 20-30 минут. В процеженный костный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить подготовленную свеклу, немножко обжаренные порезанные соломкой морковь, петрушку и репчатый лук, сахар, лавровый лист, горький перец горошком, соль и варить до приготовления. В готовый, настоявшийся 30-40 минут борщ влить свекольный квас. При подаче на стол в тарелку положить мелко порезанные отварные сосиски, сметану и посыпать зеленью укропа. |
.
