Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Первые блюда » Борщи |
Борщ летний со звездчаткой
| Ингредиенты - свежая звездчатка (без корней) - 35г - свекла (ботва) - 35г - фасоль - 20г - репчатый лук - 15г - морковь - 8г - помидоры - 35г - жир - 10г - cаxap - 3г - уксус 3% - 3г - сметана - 10г - бульона или воды - 350г. |
| Способ приготовления Морковь и репчатый лук нарезают ломтиками, листья и черешки ботвы свеклы разрезают па части. Черешки ботвы свеклы и фасоль предварительно отваривают, морковь к лук пассеруют. В кипящий бульон или воду закладывают пассированные морковь и лук, листья ботвы свеклы и варят до приготовления. За 5 мин до окончания варки добавляют подготовленные черешки ботвы свеклы, порезанные дольками помидоры, шинкованную зелень звездчатки, вареную фасоль, соль, специи. уксус. В борщ можно добавить сахар, при подаче к столу кладут сметану. |
.
