Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Первые блюда » Борщи |
Борщ с уткой и сосисками
| Ингредиенты - утка - 350г - говядина (грудинка) - 300г - сосиски - 200г - грибы белые сушеные - 50г - капуста - 200г - свекла - 1-2 шт. - лук репчатый - 1-2 луковицы - лук-порей, корень сельдерея и петрушки - по вкусу - сметана - по вкусу - сливочное масло - по вкусу - лавровый лист - 1-2 листика - гвоздика, майоран - по вкусу |
| Способ приготовления Свеклу, лук-порей, корни сельдерея и петрушки нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать и все вместе пассеровать на масле. Залить овощи горячим мясным бульоном. Затем добавить свежую капусту, немножко обжаренную утку, говяжью грудинку, сваренную в бульоне до полуприготовления, сушеные белые грибы, предварительно размоченные и порезанные соломкой, пучок зелени с прибавлением майорана, лавровый лист, гвоздику и варить борщ на слабом огне. Готовые мясные продукты вынуть из борща, удалить пучок зелени и заправить борщ солью и смесью из сметаны и свекольного настоя. В каждую тарелку положить кусочек утки, грудинки, обжаренной сосиски, зелень и залить бульоном. |
.
