Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Первые блюда » Борщи |
Борщ украинский
| Ингредиенты - грудинка - 500г - свекла - 10 шт. - капуста - 0.5 кочана - морковь - 1шт - корень петрушки - 1шт - лук репчатый - 1 головка - картофель - 4 шт. - томат-пюре - 3 ст. ложки - чеснок - 4 зубчика - свиное сало - 40г - шпик - 20г - сладкий перец - 1 шт. - лимонная кислота - лавровый лист - перец горошком - соль - сахар - зелень |
| Способ приготовления Свеклу нарезают соломкой и обжаривают с жиром и томатом-пюре. Затем доливают немного бульона или воды, добавляют сахар, уксус и тушат до приготовления свеклы. В воду закладывают свинину, доводят до кипения, снимают пену и продолжают варить до полприготовления мяса. Затем добавляют свежую капусту, картофель, соль, перец, лавровый лист и кипятят почти до приготовления. В конце добавляют жаренную муку. Чеснок растирают со шпиком и добавляют в самую последнюю очередь и снова дают закипеть. Перед подачей на стол в борщ кладут сметану. |
.
